养猪益生菌怎样发酵的(制备猪用益生菌的发酵方法)

益生菌(Probiotics)是一种可以促进肠道健康的有益微生物。益生菌的应用可以改变猪肠道菌群的结构和数量,增强猪的免疫力,促进猪的生长发育,提高猪肉的质量。因此,养猪益生菌的发酵方法备受关注。

猪肠道菌群的特点

猪肠道菌群是一种非常复杂的微生物群体,包含了许多有利于猪生理活动的细菌和酵母菌。但由于猪对抗菌素的过多使用,传统饲料中营养不足的问题等原因,猪肠道菌群数量和种类的失衡导致了许多疾病的发生。

制备猪用益生菌的发酵方法

制备猪用益生菌的发酵方法主要分为液态发酵和固态发酵两种。

液态发酵法

液态发酵法主要采用静态或旋转式发酵罐发酵,将菌种和培养液充分混合,进行发酵。发酵后,先进行杀菌处理,再将菌液过滤、浓缩,得到益生菌发酵液。最后将发酵液加入饲料中,供猪食用。

固态发酵法

固态发酵法主要利用微生物在发酵基质中生长代谢的过程,制备出含有大量益生菌的发酵饲料。一般来说,可以选择豆粕、麸皮、玉米秸秆、木屑、稻草等耐龄化和廉价的材料作为基质,添加不同的菌种,进行发酵。

固态发酵的原理是,在发酵过程中,微生物代谢产生的代谢产物和酸碱影响环境,从而抑制有害菌群的繁殖。同时微生物在代谢过程中,也产生多种对猪有益的生物活性物质,如益生因子、吸附剂以及提高饲料消化率的酶等。

发酵技术要点

无论是液态发酵还是固态发酵,都需要注意以下发酵技术要点:

1.菌种选择

菌种的选择关系到发酵液或发酵饲料的质量。目前常用的菌种有乳酸菌、酵母菌、产酸杆菌等。在选择菌种时,还需要根据猪的实际需要和年龄等情况进行适当调整。

养猪益生菌怎样发酵的(制备猪用益生菌的发酵方法)

2.发酵时间和温度

发酵时间和温度也是影响发酵效果的重要因素。在液态发酵中,一般需要在30~40℃、24~36小时进行发酵。在固态发酵中,需要根据所用基质的性质和菌种的要求确定发酵时间和温度。

3.发酵液的浓度

发酵液的浓度如果过高,容易导致发酵过程中的氧气不足,从而使有效菌种的数量受到限制。如果过低,则会导致发酵产物的质量低下,不利于猪的生长发育。

4.发酵pH值的控制

发酵pH值的控制对益生菌的生长有着决定性的影响。通常来说,在酸性条件下,乳酸菌等微生物数量增多,能够更好地抑制有害菌群的繁殖。因此,在液态发酵中,可以通过添加有机酸或调节酸碱度等方式控制pH值。

总结

通过发酵的方式制备养猪益生菌,对于猪的生长发育、肠道健康等方面都有着明显的促进作用。因此,合理选择发酵菌种、控制发酵条件、控制发酵pH值等技术要点对于发酵方法的成功也至关重要。