为什么要做益生菌泡菜
泡菜是传统的韩国食品，一般是由白菜、萝卜和青葱等来制作的。而益生菌泡菜则是在传统的泡菜中添加了益生菌而制成的，因此不仅可口，而且还非常健康。益生菌可以在肠道内生长，不仅可以帮助消化，而且还能帮助人体分解和吸收食物中的营养成分。所以，做一些益生菌泡菜，能够改善我们的肠道菌群，增强我们的身体健康。
准备材料
制作益生菌泡菜主要所需的材料是白菜和萝卜，其他的材料则是可以根据自己的口味进行选择的。材料清单如下：
1个小白菜
1个小萝卜
3个小青椒
1个小红椒
1/4 杯海盐（非常重要）
4瓣蒜（切碎）
2勺生姜（切碎）
1/2 杯果醋
1勺切碎的红辣椒
1勺盐水虾酱
1/4 杯细红辣椒
2勺糖
1小块柑橘皮
1勺鱼露
制作步骤
1、剪掉白菜的根部，然后把它从中间分成两个部分。每一个白菜部分的叶子都需要分别撕成大约5x5cm的片状。
2、把撕好的白菜放在大碗中，放两勺盐（15g不到的样子），然后用手轻轻的抓捏和按压白菜片，使其出水。注意：在抓捏和按压白菜片时，需要按照肌束方向荡起来，然后再压下去。
3、在白菜的水分之后，用凉水洗干净并晾干。
4、取一个大碗，把白菜放进去，加上萝卜和青椒等其他的材料。
5、再把蒜、辣椒、姜搅拌好后，放进蔬菜碗中。
6、接下来需要加入其他的调味料了，用勺子或者是屑剂来量取即可。需要注意的是，加入的调味料应该根据自己的口味来选择，另外需要控制好盐的数量，否则会太咸。
7、用手或用压缩式的小工具来把所有的材料压缩在一起。需要使用一些力度，以便能够压出更多的汁水。
8、将压缩好的泡菜放在玻璃瓶中，然后留下一些插头。以便在发酵的时候释放空气。放好后，放在阴凉通风处，放置3~5天，就可以食用了。
总结
做益生菌泡菜的过程比较繁琐，但是通过不断的实践和尝试，你将会逐渐掌握制作益生菌泡菜的技巧。在做益生菌泡菜的过程中，需要注意一些卫生问题，尽可能的避免受到污染。同时在口味调制上也需要根据个人口味的要求进行调整，不需要拘泥于传统的口感。
如果你还没有尝试过自制的益生菌泡菜，不妨抽时间亲自动手试一试。相信你能做出美味又健康的益生菌泡菜来，让你的肠道拥有一个健康的微生态环境！
对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。
