概述
益生菌是有益于肠道健康的微生物，可以帮助维持肠道菌群平衡，增强力。除了通过食品或补充剂获得益生菌外，我们还可以在家通过制作酸奶、酸菜等食品来增加益生菌的摄入量。
制作酸奶
酸奶可以为我们的肠道提供大量的益生菌，制作酸奶并不需要太多的工具和材料。首先需要将牛奶加热到80度左右，然后降温至40度，加入酸奶菌或已经发酵好的酸奶作为种菌，搅拌均匀，放置于30度左右的环境下进行发酵。发酵时间大约需要6个小时左右，待酸奶已经凝固后，可加入一些水果或干果作为调味即可享用。使用小袋的酸奶菌或早已发酵好的酸奶作为种菌，有助于提高成功率。
制作酸菜
酸菜是一种传统的发酵食品，一种富含益生菌和维生素的食物。制作酸菜的材料很简单，只需要将洗净的白菜切成小块，撒上盐，放置一晚上让其腌制，在第二天添加蒜、姜、干辣椒或其他调料，将菜压紧，加入适量的水，放置于室温下数天进行发酵，待其酸味浓郁时便可食用。制作酸菜的过程中，注意卫生，避免一些污染导致发酵失败。
制作泡菜面
泡菜面将新鲜的泡菜和打好的辣椒油倒在面条和豆腐上，用筷子津津有味地搅拌，这种独特的韩国美食是由泡菜和辣椒制成的，这两种材料都是益生菌的来源。制作泡菜面时可以加入一些烤肉或炸鸡等热量较高的配菜，增加其美味度。选择高质量的泡菜和辣椒，制作好使用发酵过程中产生的汁水做调料，可以更好地保留菜肴的风味。
制作发酵饮料
发酵饮料是一种极其有益的饮品，是通过自然的发酵过程产生的，其中含有丰富的益生菌。制作发酵饮料可以使用茶叶和糖，加入一些水果或草药进行调味，然后将材料和水混合在一起，放置在温暖的地方进行发酵。常见的发酵饮料包括姜汁水果酵素、酵素柠檬水，这些饮料的味道都非常好，可以减轻我们的压力和感。
结论
益生菌不但非常有益于肠道健康，而且通过在家制作美食可以增加我们获得益生菌的途径。制作酸奶、酸菜、泡菜面和发酵饮料是增加益生菌的一个很好的方法。这些食品也都是美味可口的，是我们家庭中健康饮食的很好选择。
因为益生菌的特殊性在很多环境中都无法生存，尤其对酸碱性要求非常高，酸性及碱性环境益生菌都不能生存，一次需要足够多的菌株，卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，数量多生存的机会大，其次看益生菌菌株种类，卓岳宜君素益生菌每盒含有16种益生菌，9种益生元，为了保证益生菌的活性，卓岳宜君素益生菌采用深埋冷冻技术，因此不管是活菌数量，菌株种类还是活性，卓岳宜君素益生菌品牌都是不错的选择。
