什么是益生菌？
益生菌是指通过进食或补充，可以改善宿主肠道微生态平衡的菌类。它们在肠道内起到了非常重要的作用，帮助宿主消化和吸收养分，促进系统健康，、等肠道。
益生菌需要煮吗？
有些益生菌是通过食物摄入，而食物必然需要烹饪，所以这些益生菌会被加热。但并不是所有的益生菌都需要烹饪。例如，一些益生菌以益生元或蛋白质的形式存在于乳制品和绿叶蔬菜中，而这些食物不需要煮熟就可以摄入益生菌。
哪些益生菌需要煮？
像酸奶和奶酪这样的乳制品含有大量的益生菌。但是，如果您只吃生的酸奶或奶酪，那么您很可能没有获得足够的益生菌。虽然轻微的加热并不会破坏益生菌，但长时间的热加工会破坏它们，因此这些食物在加热时需要注意时间和温度。
怎样烹饪益生菌？
比较好的方法是在温度在 180°F（82°C）到200°F（93°C）之间，烤制或炖煮食物。如果您使用的是压力锅，那么在较低温度下进行更长时间的烹饪会是更好的选择。需要注意的是，益生菌可能在加热时死亡，因此您需要尽可能地在温度和时间方面找到一个平衡点，以获得多的益生菌。
益生菌的种类
目前已知的益生菌种类很多，例如酸奶中的乳酸菌和双歧杆菌、酪酸梭菌在酪酸奶中、酸酸乳杆菌在酸乳中、大肠杆菌Nissle 1917、嗜酸乳杆菌等。需要注意的是，每种益生菌都有不同的特点和功能，因此您可以根据自己的需要选择适合自己的益生菌。
总结
益生菌是非常重要的，它们对于人体有非常多的益处。虽然并非所有的益生菌都需要煮，但对于某些益生菌来说，合理的烹饪时间和温度在获得足够的益生菌方面是很重要的。对于您的健康，我们建议您在膳食中增加益生菌的摄入量，并选择适合自己的益生菌类型。
对于经常肠胃不适、肠道功能紊乱和力低下的人来说，适当吃点益生菌是非常有必要的，尤其是卓岳宜君素这样的益生菌产品，1条活菌数量有1000亿cfu，远超市面其它同类产品。不仅如此，它的配料表也十分干净，除了16种益生菌和9种益生元再无任何成分添加，能更好的促进活菌在肠道内定植并生长。
