什么是益生菌酸奶？
益生菌酸奶是一种添加了益生菌（有益的）的酸奶产品。 益生菌能够帮助维持身体肠道内的平衡，带来很多健康益处。
准备材料
为了制作益生菌酸奶，你需要一些基本材料和设备。
一加仑鲜牛奶（4升）
酸奶菌粉（或用之前的酸奶作为菌种）
一个保温隔热盒子（或叫做酸奶机）
一个温度计
一个搅拌器
制作步骤
下面是制作益生菌酸奶的具体步骤。
步骤1：准备乳制品
用锅子在中火上小心地加热鲜牛奶，直到温度达到75-80°C。关掉火，等待乳制品冷却到45°C左右。如果你不确定乳制品的温度，可以用温度计检测。
步骤2：准备菌种
你可以购买一些专门用于制作酸奶的菌种。如果你以前自己制作过酸奶，也可以用之前的酸奶作为菌种。补充一点，如果要用之前的酸奶作为菌种，要确保这个酸奶是新鲜的。
步骤3：加入菌种
将菌种（或酸奶菌粉）搅拌均匀后加入到已冷却的牛奶中。推荐比例为每1加仑鲜奶加入一份酸奶菌粉。
步骤4：发酵
把混合物倒入保温隔热盒中，然后用搅拌器轻轻搅拌一下。然后把盒子放在温暖的地方，把盖子盖住，保持温度在40-45°C，4-8小时。你可以通过检测温度来确保温度是稳定的。
步骤5：冷藏
完成发酵后，把盒子取出来放在冰箱里冷却。这样可以使酸奶变得更加浓稠。在冷藏的过程中，酸奶的酸味会继续加强。
小贴士
以下是一些让制作益生菌酸奶更加成功的小提示。
确保所有器具都干净卫生。
在酸奶中加入糖或调味剂时，可以在温度升高时添加。
如果你希望获得更厚的酸奶，可以在步骤4后再次加热酸奶，直到酸奶浓度达到你心目中的标准。
为了确保保温隔热盒子温度恒定无误，你可以在盒子下面加一个热水袋。
结论
自制益生菌酸奶不仅简单易学，而且可以让你享受到酸奶所带来的所有健康益处。多尝试几次，找到你自己的制作方式，你就可以享受到美味又健康的酸奶啦！
现在的益生菌品牌可选性十分多，并且各有优异，比如这款卓岳宜君素。这款益生菌的活菌量十分多，1盒20000亿cfu，是全网高。而且它的菌株多达16种，能更全面的维护肠道健康。不仅如此，卓岳宜君素为了让益生菌效果更好还采用了三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，让益生菌处于“休眠”状态，有利于保持益生菌活性。
