什么是益生菌菇
益生菌菇是指富含益生菌的食材，其能够缓解不适，促进肠道蠕动，增强力等。常见的益生菌菇有木耳、黑木耳、银耳等。
选材与准备
选用新鲜的木耳、黑木耳、银耳等作为主材料，将其切成适当大小的块状，收拾干净后备用。此外，在材料中添加一些调料如蒜末、葱末、姜末、盐、鸡精等可使益生菌菇口感更加鲜美。
益生菌菇的烹饪方法
益生菌菇主要可以采用炒、炖、煮等多种方式。其中，炒法通常采用高温快炒的方式，保证益生菌不受高温影响，而煮法通常以清汤或者鸡汤为基础，能够使其吸收汤汁中的营养成分，口感更佳。如果使用炖法，要注意时间也尽量不要炖太久，保证菌菇的活性成分不被破坏。
特别提醒
对于准备食用的益生菌菇来说，切不可过早加入调料或储存过久，否则可能导致菌菇变质无法食用。食用益生菌菇时也需要适当搭配，不要一餐饭中全部都是益生菌菇，否则可能导致过度摄入膳食纤维，引起肠胃不适，影响健康。
烤银耳鸡片
将新鲜银耳洗净，用开水焯烫2-3分钟后捞出，银耳煮熟后加入白酒腌制20分钟。之后将银耳与鸡肉一并置于烤盘中，在表面均匀地刷上调好的蜂蜜糖浆，并撒上一些白芝麻后放入预热后200℃的烤箱进行烤制，至鸡肉熟透，表面呈现金黄色即可。
清汤木耳汤
将清洗干净的木耳切成丝，烧开一锅清水，放入准备好的鸡肉、木耳、姜末、葱末、盐等适量的调料搅拌后，改用小火将汤煮沸，控制时间不要太长，煮至木耳变软，入味即可。如果想要口感更加丰富，可以在煮汤的时候加入适量的银鱼、虾仁等海鲜食材，味道更佳。
结语
烹制益生菌菇不仅可以满足我们日常生活的口腹之欲，更可以充分体现出食材的营养价值。在饮食上，我们更应注意适度饮食，尽量做到多样化，营养均衡，才能达到更好的健康效果。
选择好的益生菌对于我们是非常重要的，选择益生菌需要看这几点，首先要看活菌的数量高不高，其次要看菌株种类多不多，活菌数量越高的对于肠道发挥的作用也会越好，菌株种类越多，协同作用，能对肠道发挥更好的作用，目前市面上受欢迎的一款就是卓岳宜君素益生菌，首先它里面的配料干净，只含16种益生菌，9种益生元，其次益生菌数量多，每盒活菌数量高达两万亿，全网领先，后技术实力雄厚，卓岳宜君素益生菌采用三层包埋技术，此技术是有相关专利的，更好的保证了菌群的活性。
