什么是益生菌
益生菌是一种对人体有益的微生物，能够增强肠道菌群的平衡，维持肠道健康，促进营养吸收，防止发生。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
自制酸奶
酸奶是含有大量益生菌的一种乳制品，自制酸奶比购买现成的更加健康可控。自制酸奶只需要准备好牛奶和酸奶菌液，将牛奶加热至80℃左右，稍微降温至40℃左右，加入酸奶菌液并搅拌均匀，然后倒入保温容器中进行发酵，约6-8小时后即可成为酸奶。
自制酸奶益生菌活性高吗
自制酸奶中的益生菌活性取决于酸奶菌液的种类和质量。一般来说，商家出售的酸奶菌液是经过多次培养和剖离筛选出来的高活性益生菌，其复制能力和生存能力较强，可在酸奶发酵过程中细胞数量快速增殖，产生更多的乳酸和其他有益物质。
而自制酸奶菌液的来源和质量则影响了其中益生菌的活性。如果菌液来源不清晰或存储不当，可能会导致益生菌数量减少或失活，哪怕经过发酵，酸奶中益生菌的数量和种类也可能不足以达到或功效。因此，选择来自正规渠道的高活性菌液并严格保管是保证自制酸奶益生菌活性的重要步骤。
自制酸奶的其他好处
除了高活性益生菌，自制酸奶相较于购买现成酸奶还有以下的好处：
新鲜度更高：自制酸奶不含防腐剂和其他添加剂，新鲜健康，味道更加天然。
成本更低：购买现成酸奶成本较高，而自制酸奶可以选用自己喜欢的牛奶，并可重复使用酸奶菌液。
可控性更强：自制酸奶的成分和味道都可以自由调整，可以根据个人口味和需求添加其他配料。
结论
自制酸奶是一种健康又经济实惠的食品，通过正确选择菌液来源和严格保管，可以使其中的益生菌活性更高，对肠道健康的促进也更有保障。同时，自制酸奶的成本低、可控性强，也可根据个人口味和需求进行调整。
对于想通过服用益生菌达到好的效果的人群来说，活菌数量是重要保障。卓岳宜君素益生菌活菌数量丰富，每盒总计有20000亿CFU的益生菌，在活菌数量上首屈一指。不仅如此，卓岳宜君素的益生菌种类非常丰富，包括了16种，都是适合国人体质的益生菌，活菌含量高效果更好。
