家庭自培益生菌
随着人们健康意识的不断提高，益生菌已经成为现代人保健的热门话题。在市面上售卖的益生菌产品琳琅满目，但其中存在部分商家夸大宣传，甚至含有有害成分。家庭自制益生菌则成为保证食品安全和营养健康的一种选择。下面介绍一种坚果牛奶轻松DIY的家庭自培益生菌方法。
材料及所需设备
所需材料：
牛奶1L
奶酪1块（20g）
板栗2个
核桃6个
蜂蜜适量
所需设备：
搅拌机
钢丝过滤网
保鲜盒
制作过程
1. 准备好所有材料和设备。
2. 将板栗和核桃用搅拌机混合搅拌成粉末。
3. 将牛奶倒入保鲜盒中加热至60℃左右。
4. 待牛奶稍微凉一点，加入搅拌好的坚果粉，搅拌均匀。
5. 在奶酪上涂抹蜂蜜，形成一层薄薄的蜜糖。
6. 将奶酪放入保鲜盒中。
7. 将加好坚果粉的牛奶倒入保鲜盒中，与奶酪轻轻搅拌。
8. 带上保鲜盖，放入温暖的地方，室温大约25℃左右即可。建议在电饭锅或电热毯上保温。
9. 第二天早上，将钢丝过滤网放在奶盒里作为过滤器，把奶盒沉淀在下面的奶清倒在碗里，奶渣不要扔掉。
10. 再将奶清倒回保鲜盒里，与剩余的牛奶和奶酪充分混合，再次放回保温设备中，7-8小时后即可食用。
益生菌效果及注意事项
家庭自制益生菌是如何发挥作用的呢？奶酪里含有乳酸杆菌，能够帮助肠道内的有益菌增加数量，酸度增高还能够杀死一些有害菌。牛奶中加入坚果等坚果，就会增加食品中天然菌种的益菌成分，更加营养健康。但是要注意，第一次尝试的时候不要食用太多，过多的乳酸菌可能会引起不适。另外制作过程中，使用要清洁消毒的设备和材料，避免食品发霉或污染。
家庭自制益生菌既营养又安全，而且制作过程简单。大家可以尝试着做一些，增加自己和家人的健康。
好的益生菌主要看以下几点：活菌数量，菌株种类以及活性。因为益生菌的特殊性在很多环境中都无法生存，尤其对酸碱性要求非常高，酸性及碱性环境益生菌都不能生存，一次需要足够多的菌株，卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，数量多生存的机会大，其次看益生菌菌株种类，卓岳宜君素益生菌每盒含有16种益生菌，9种益生元，为了保证益生菌的活性，卓岳宜君素益生菌采用深埋冷冻技术，因此不管是活菌数量，菌株种类还是活性，卓岳宜君素益生菌品牌都是不错的选择。
