什么是益生菌？
益生菌是指有益于人体健康的微生物，它们居住在人体肠道中，能够帮助维持肠道菌群平衡、促进营养物的吸收、增强人体力等。
益生菌的来源与种类
益生菌可以通过食物、饮品或者口服益生菌制剂等方式摄入。常见的益生菌种类包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
乳酸菌存在于发酵过的食品中，如酸奶、酸奶饮品、酪梨酪等；双歧杆菌在大肠杆菌、人乳常染色体和其他微生物中的一种，也常被添加在饮品和食物中；酵母菌则存在于发酵食品中，如面包、酒类、葡萄酒等。
益生菌需要冰冻保存吗？
大部分益生菌都需要在低温下保存，以确保其活性和有效性。但并不是所有的益生菌都需要冷冻保存。
乳酸菌比较敏感，需要在6-8℃的低温环境下保存，以确保它们的存活率和活性。尤其是在发酵食品中，如果不在适宜的温度下保存，会使乳酸菌失活，从而影响食品的质量和口感。
双歧杆菌相比乳酸菌更加耐受，可以在较为宽广的温度范围内存活和繁殖。但是，对于市面上对稳定性要求较高的双歧杆菌产品，仍需要在低温下保存以确保其品质。
酵母菌相对较为耐受，可以在室温下保存，但是如果长期存放，也需要在低温下保存以确保其活性和质量。
如何正确保存益生菌？
首先需要注意的是，益生菌类产品的保存时间一般都比较短，一旦打开盒子或者瓶子，好能在几天内食用完或者喝完。同时，保存时应该避免与其他食品混放，以免被其他微生物污染。
对于需要冷冻保存的益生菌制品，应该放在冰箱里的冷区域，而不是放在门口或者其他温度较高的地方。同时，在保存之前应该先检查一下产品的保质期，以免过期商品损害健康。
结论
总的来说，大部分的益生菌都需要在低温环境下保存，以确保其活性和品质。对于不同种类的益生菌，其保存的温度和时间也有所不同，需要根据实际情况进行保存。正确保存益生菌不仅可以确保其有效性，还可以帮助我们更好地享受它们带来的益处。
