米芝林益生菌
米芝林和益生菌似乎没有任何关系，但是在中国大陆的米其林三星餐厅中，它们却产生了化学效应。2019年，首家益生菌主题菜单在米芝林餐厅诞生，引发了全球热议。
背景
益生菌是指对人或动物肠道内微生物生长繁殖或代谢有积极作用的微生物。它们被誉为“人类的好朋友”，在我们的生活中扮演着至关重要的角色。然而，大部分人并没有意识到益生菌的重要性，更不知道如何获得足够的益生菌。
米芝林益生菌主题菜单的创始人，是中国“口腔之父”秦伯未教授。他有着40多年的牙科临床和研究经验，也是益生菌研究领域的专家。他与米芝林餐厅的合作，旨在将科技、医学与高端餐饮相结合，让人们更加了解和喜欢益生菌。
菜品设计
米芝林益生菌主题菜单是由秦教授和米芝林的厨师团队共同设计的。这个菜单包含了十几道菜品，每一道都含有益生菌或益生菌提取物。这些菜品以颜色、香料和口感为特点，旨在让人们在品尝中感受到益生菌的魅力。
比如，菜单中的一道菜品名叫“醋溜贝壳”，它用黄豆乳酸菌醃制的贝壳，混合了四川泡菜和京葱，产生了独特的口味。另一道菜品名叫“花菜两吃”，它使用了乳酸发酵的花菜和脆皮花菜两种不同的口感，搭配上益生菌酸奶和多汁的樱桃，让人们感受到了益生菌的健康与美味。
益生菌的好处
益生菌能够改善人体肠道微生态环境，和改善肠道以及其他一些症。人体肠道内有超过1000种，它们的数量高达数百亿，而益生菌的存在，可以协同其他肠道，提高肠道健康程度。
同时，服用益生菌也可以提高力，改善，并稳定情绪。有研究表明，肠道与大脑之间有着密切的联系。通过服用益生菌，可以改善肠道微生态环境，从而达到调节情绪、镇定和提高注意力的目的。
未来
随着人们对健康的关注度越来越高，益生菌将逐渐成为一个新的消费热点。米芝林益生菌主题菜单的成功，很可能会促使更多的餐厅加入到这一潮流中来。
益生菌的与众不同之处，在于它不仅仅是一种食品，而是在人体内发挥作用的微生物。未来，这些微生物的功能可能会被更好地发掘出来，从而为人类健康带来更多的惊喜和收获。
米芝林益生菌主题菜单的推出，让人们在体验高端餐饮的同时，也能够感受到益生菌的好处。这种跨界合作的方式，或许可以为各行各业之间的合作提供更多的启示。
