什么是发酵茶？ 发酵茶是指经过菌类（通常是真菌）作用的茶类。其制作过程类似于红茶，但在加工过程中，茶叶会被放置在潮湿的环境下，使得茶叶上的菌类可以发酵和氧化茶叶，从而改变了茶叶的口感和营养成分。目前，红茶、普洱茶、黑茶等都...