益生菌果冻生产工艺流程图
益生菌果冻是一种以益生菌为主要成分，加入果汁、糖等原料制成的食品。它具有益生菌所具有的营养价值，同时甜味适中，口感独特，深受消费者喜爱。下面我们详细介绍一下益生菌果冻的制作方法。
原料准备
益生菌果冻的原料主要有糖、果汁、益生菌等。其中糖可以选择普通白糖或者果糖等，果汁则可根据自己的口味随意搭配，益生菌好选择经过人体消化酶解后能够真正发挥作用的活性益生菌。在采购原料的时候，要注意原料的质量和安全问题，必须选用符合国家生产标准的原料。
制作步骤
第一步：准备工作。将需要用到的所有器具、原料搬到清洁卫生的工作台上，做好防护措施，洗手穿好帽子，确保工作环境的卫生安全。
第二步：准备益生菌菌种。将选用的活性益生菌培养在无菌基质中，并在适当的温度下孵育数小时，直至益生菌数量增加到足够的程度。
第三步：制备溶液。将糖加水加热至溶解，在加入果汁，不断搅动，直至完全混合均匀至成果酱或果泥状。
第四步：灭菌。将制备好的益生菌糖浆放入反应釜中，进行高温高压灭菌处理，确保杀死所有，保证果冻在保存过程中的安全性。
第五步：接种。等到灭菌的果糖溶液降温至适宜的接种温度时，将准备好的益生菌菌种加入糖浆中，用搅拌器均匀的搅拌，使之彻底混合。
第六步：凝固。将已经接种好的果糖溶液倒入模具中，放在室温下至凝固，再放入冰箱冷藏至凝固。
第七步：包装。冷藏的果冻从模具中取出，切成合适的大小，放入盒子中进行包装。
结语
益生菌果冻的制作工艺稍微有一些复杂，需要严格控制制作过程中的各个环节，确保后出来的果冻是安全卫生的、使用价值较高的。做好每一个细节，加强卫生防护，便能制作出口感好，营养丰富的益生菌果冻，受到广大消费者的青睐。
对于想通过服用益生菌达到好的效果的人群来说，活菌数量是重要保障。卓岳宜君素益生菌活菌数量丰富，每盒总计有20000亿CFU的益生菌，在活菌数量上首屈一指。不仅如此，卓岳宜君素的益生菌种类非常丰富，包括了16种，都是适合国人体质的益生菌，活菌含量高效果更好。
