益生菌毛豆腐怎么做(自制益生菌毛豆腐，健康又美味)

介绍

益生菌是指对人体有益的菌群，可以帮助人体分解食物、促进消化吸收、提高力、调节肠道菌群等等。而毛豆腐不但口感细腻，更是富含优质蛋白质，维生素A、维生素C、钙、磷等多种营养物质，对人体健康具有极大的保健作用。那么如何将这两种健康的食材结合起来，制作出美味营养的益生菌毛豆腐呢？

准备材料

1. 普通豆腐 500 克

2. 毛豆 100 克

3. 益生菌粉 2 克

4. 清水 500 克

5. 盐、酱油、味精、料酒、葱姜蒜适量

制作步骤

1. 处理毛豆：将毛豆用清水洗净，剥去豆皮，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 切腐竹丝：将豆腐放入碗中，用筷子将其搅碎成泥状，倒入干净的盘子或碗中，备用。

3. 加调料：将葱姜蒜切细末放入豆腐泥中，加入盐、酱油、味精、料酒等调料搅拌均匀。

4. 加入毛豆和益生菌粉：将毛豆倒入豆腐泥中，再加入益生菌粉搅拌均匀。

5. 蒸熟：将豆腐泥倒入蒸盘中，加入适量清水，放入蒸锅中蒸煮，大火蒸 30 分钟左右。

6. 上色：将蒸好的益生菌毛豆腐放入盘中，淋上少许酱油和芝麻油，撒上葱末、红辣椒片即可。

食用方法

1. 早餐：切片作为早餐主食，可淋上酱油、蒜泥、花生酱等各种佐料，营养丰富又健康。

2. 配菜：可以将益生菌毛豆腐切成小块，加上葱花、青椒等菜做成小菜，作为主食的配菜，增加。

3. 夜宵：晚上肚子饿了，也可将益生菌毛豆腐加热后食用，口感柔软，容易消化，不必担心负担。

小贴士

1. 益生菌粉的选择：在市面上有很多种类型的益生菌粉，建议选择常规类型的，易于购买，也易于掌握用量。

2. 豆腐泥的处理：如果懒得弄豆腐泥，可以选择豆腐干，松散料子就可以了。

3. 清水的使用：清水的用量不宜过多，掌握太多会导致腐竹丝断裂，影响口感。

以上就是益生菌毛豆腐的制作方法，喜欢健康又美味的朋友们可以尝试一下哦！