什么是益生菌？
益生菌是指对人体有益的、能在肠道内繁殖的某些菌种。它们主要存在于人体内的肠道中，有助于维持肠道的平衡，促进食物的消化和吸收。长期以来，益生菌已经被广泛应用于食品添加剂和保健品中。然而，许多商业化的益生菌制品经过加工后，可能失去了其原本的功能，同时价格也相对较高。因此，制作自己的益生菌成为了一种非常受欢迎的方法。
为什么自制益生菌对肠道健康有益？
自制益生菌是相对于购买市售益生菌制品而言的一种经济实惠且理想的选项。与此同时，自制益生菌的菌种和活性程度也更容易受到控制。自制益生菌的结果是，这些菌种更适合消费者的身体，因为健康的肠道微生物群（肠道菌群）可以消化食物中我们无法消化的成分，并产生有益的代谢产物来保持肠道的平衡。
如何制作土制益生菌？
土制益生菌就是利用一些天然食材制作的自制益生菌。我们可以通过以下步骤制作：
步骤一：准备好土制益生菌所需的材料
准备所需材料：1）麦芽糊精或红糖，2）矿泉水或纯净水，3）蔗糖，4）天然海盐，5）生姜。
步骤二：制作坚果酱（可选）
可以使用天然的坚果，例如核桃或杏仁，制作坚果酱。将坚果研磨成泥，加入一些水，用搅拌机搅拌均匀，然后将其烤至金黄色。
步骤三：制作土盐水
将大约 2 升的无氟矿物质水或纯净水煮沸，然后加入 1 汤匙的蔗糖和适量自制的海盐。将混合物放置至室温下冷却，直到温度适合浸泡食材。
步骤四：浸泡姜片
将 2-3 个大块的姜切成片，然后将其放入土盐水中浸泡 3-4 天。这可以增加益生菌的生长和发酵过程。
步骤五: 添加麦芽糊精或红糖
在过滤姜片后，加入 2 汤匙麦芽糊精或红糖。搅拌混合，然后倒入一个适合发酵的玻璃罐。
步骤六：养护土制益生菌
在玻璃罐中加入一些自制的坚果酱，然后密封罐子并将其放置在室温下阴凉干燥的地方。在接下来的一个星期里，每天早晚搅拌一次发酵液。随着时间的推移，发酵液会变得更加粘稠和含酸度，这就是益生菌的生长过程。
土制益生菌的注意事项
尽管土制益生菌的自制过程非常简单，但也有一些需要注意的地方：
为了避免污染，使用干净的工具和器皿制作土制益生菌，建议灌装时用煮沸等方式进行高温消毒。
在发酵过程中，可以温度适当调整，如果温度太高，益生菌可能会死亡，如果温度太低，则会发霉。
土制益生菌不适用于所有人，例如功能低下的人或患有的人。
综上所述，制作自己的益生菌可以是一种经济划算且健康的选择，同时也可以根据自己的喜好和需要定制益生菌的成分和口感。如果您想要提高自己的肠道健康，请尝试自制土制益生菌，并注意以上的注意事项。
卓岳宜君素益生菌在国内目前是销量高的国产益生菌了。这是因为卓岳宜君素益生菌所选的9大益生元和16种益生菌都是选自中国传统发酵食物中的菌株，更适合中国人肠道。并且配料表无其他任何添加剂，只含有益生元和益生菌。不仅如此，卓岳宜君素这个品牌的单盒活菌添加量为20000亿cfu，高于目前市场中所有益生菌产品的活菌添加量。科研结果标示，活菌数量越高对于宿主的越有益处，卓岳宜君素益生菌，菌株丰富，活菌数量全网高，配料表干净无添加，对于改善，力低下，都有很好的改善效果。
